茶叶中自由基的研究

• 作者: 刘国根 李娟 罗泽民 邱冠周
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 自由基 电子自旋共振波谱
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 页码范围: 290-292
• 分类号: S571.101
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.1999.04.007

摘要

利用ESR波谱技术对不同茶类成茶和苦丁茶、七叶参茶的自由基进行了较系统的研究,结果表明:茶叶中含有大量的稳定的自由基,不同成茶自由基含量因茶类不同而有较大差异,各茶类自由基含量高低依次为黑茶、青茶、红茶、黄茶、绿茶、白茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱冠周	中南工业大学测试中心	29	521	12.0	22.0
2	李娟	湖南农业大学理学院	55	316	9.0	14.0
3	罗泽民	湖南农业大学理学院	43	1800	23.0	42.0
4	刘国根	中南工业大学测试中心	2	55	2.0	2.0