番茄种子萌发初期产生的中性植酸酶的动力学特性研究

• 作者: 刘迅 龚雪琴
• 来源期刊: 烟台大学学报（自然科学与工程版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 番茄 中性植酸酶 动力学
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: Q78
• 字数: 2038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8820.2000.02.006

摘要

番茄种子萌发初期长根前产生的中性植酸酶的最适pH在7.2附近,在55 ℃以内,酶活性随温度升高而增大.其Km是104 μmol/L,Vmax是3.45 nmol/(min·L).一价的Na和K离子对酶活性无影响.二价的Ca、Mg、Cu和Zn离子有抑制酶活性作用.酶保存在pH 5.0时活性维持时间长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚雪琴	烟台大学生物化学系	24	182	9.0	12.0
2	刘迅	烟台大学生物化学系	12	105	6.0	10.0