黑乎乎的酱油，有益？有害？

• 作者: 谷雨生 韦柏泉
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 酱油 调味品 健康 营养
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41

摘要

酱油是日常饮食中不可缺少的调味品，几乎每家每户的厨房里都少不了一瓶酱油。近年来，医学界不断强调，不良饮食是致癌的主要因素之一。在讲究营养、卫生、保健饮食的今天，黑乎乎的酱油算不算是保健食品?吃了对身体健康有益还是有害呢?