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摘要:
吊白块,其化学名称为甲醛合次硫酸氢钠,分子式为Na(HOCH2SO2).2H2O,其在水中或高温潮热环境中能分解产生二氧化硫和甲醛,工业上常用作还原剂和漂白剂。由于甲醛对肾脏有损害,故国家严禁在食品中使用。目前,一些食品生产经营者竟使用吊白块来增加食品的白度,以吸引消费者。
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薄层色谱法
罐头食品
残留量
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 吊白块在食品中甲醛残留量的测定方法
来源期刊 大理科技 学科 工学
关键词 吊白块 甲醛 测定方法 残留量
年,卷(期) 2000,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 49-51
页数 3页 分类号 TS207.5
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 顾永全 1 0 0.0 0.0
2 谭震华 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
吊白块
甲醛
测定方法
残留量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大理科技
季刊
云南省大理市下关泰安路203号
出版文献量(篇)
834
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