乳链菌肽应用的新进展

• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 乳胶菌肽 食品防腐 新抗菌剂
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS20
• 语种: 中文

摘要

该文主要介绍了乳链菌肽在食品防腐中应用的新进展及在口腔保健、兽医和药用领域的应用潜力.