木聚糖酶最适pH值的研究

• 作者: 余世袁 洪枫 陈牧
• 来源期刊: 纤维素科学与技术
• 学科: 生物学
• 关键词: pH值 酶水解 木聚糖酶 里氏木霉
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: Q556
• 字数: 2261字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8405.2000.02.003

摘要

研究了以里氏木霉Rut C-30合成的木聚糖酶的最适pH值范围.结果表明,内切-木聚糖酶的最适pH值范围在4.0～5.0之间,β-木糖苷酶的最适pH值范围在3.0～4.0之间.研究还表明,与内切-木聚糖酶相比,pH值对β-木糖苷酶的影响更大.当pH值为4.0时,酶水解总糖得率最高,适于制备木糖,而当pH值为5.0～6.0时,较适于制备木低聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余世袁	南京林业大学化工学院	180	2363	25.0	36.0
2	陈牧	南京林业大学化工学院	26	274	9.0	16.0
3	洪枫	南京林业大学化工学院	5	120	5.0	5.0