甜菜碱对肉鸭生长性能和胴体组成的影响

• 作者: 汪以真
• 来源期刊: 浙江大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 甜菜碱 鸭 生长性能 胴体组成 肉碱
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 347-352
• 页数: 6页
• 分类号: S834|S815.8
• 语种: 中文

摘要

为了探讨甜菜碱对肉鸭(1～42日龄)生长及胴体组成的影响.把690羽1日龄的商品代樱桃谷肉鸭随机分成5个组,每组3个重复.饲养试验分成2个阶段:肉鸭前期(1～21日龄)和肉鸭后期(22～42日龄).在肉鸭前期的5个饲粮处理组中,甜菜碱的添加量分别为每千克饲粮0、500、1 000、1 500、2 000 mg,在肉鸭后期,甜菜碱的添加量分别为每千克饲粮0、250、500、750、1 000 mg.饲养试验结束后,选取90羽(每组18羽)进行屠宰试验,收集肝脏和肌肉样品.研究结果表明,在肉鸭前期,每千克饲粮中添加500～2 000 mg 甜菜碱均显著提高了肉鸭的平均日增重(ADG)(P<0.01),但对料重比无显著影响.在肉鸭后期,每千克饲粮中添加750 mg和1 000 mg甜菜碱也显著提高了ADG(P<0.05),其中1 000 mg甜菜碱还明显降低了料重比(P<0.05).胴体性状分析结果表明,与不添加甜菜碱的对照组相比,甜菜碱能明显增加肉鸭的胸肌率(P<0.01)、降低腹脂率(P<0.01).甜菜碱还显著提高了肝脏甜菜碱高半胱氨酸甲基转移酶的活性(P<0.01)、肝脏游离肉碱(P<0.01)和肌肉酸不溶肉碱(P<0.01)的含量.研究揭示,甜菜碱有可能是通过促进肉鸭机体甲基代谢和改善长链脂肪酸的β-氧化而促进肉鸭的生长并改善了胴体的组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪以真	浙江大学动物科学学院	163	2258	25.0	39.0