用简化的食物频率询问法进行膳食评价

• 作者: 王俊玲 赵文华
• 来源期刊: 中国慢性病预防与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 频率法 中老年人
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 字数: 2512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6194.2000.01.012

摘要

用简化的食物频率询问法,对河南省南阳市及安徽省安庆市的12 234名农村40岁及以上中老年人的膳食进行调查,经过培训的熟练调查员约用8～1 0分钟即可完成对一名对象的询问.所得到的食物及营养素摄入量,能代表调查对象的日常膳食摄入情况.对评价营养与慢性病的关系更有意义.此方法适于大规模的个体膳食调查.但要注意地区聚类食物成分表的编制、数据库的建立、调查员的培训及调查对象的配合等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵文华	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	12	267	9.0	12.0
2	王俊玲	中国预防医学科学院信息中心	5	176	5.0	5.0