去伪存真话豆芽

• 作者: 李文仲
• 来源期刊: 山西农业：致富科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 豆芽 营养价值 市场状况 食用价值 致富项目 适口性 黑龙江省 经营状况 确实如此 生产新技术
• 年，卷（期）: sxnyzfkjb_2000,（8）
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: S

摘要

【正】 许多广告都宣传生豆芽是本小利大、周期短、收益快的致富项目,从笔者十多年生豆芽的经营状况来看确实如此。但有些报刊似乎宣传过分,使人觉得生豆芽像从天上掉馅儿饼那么容易。有些报刊介绍黑龙江省绥化县一对夫妇发明了“1公斤豆子出30公斤豆芽”的“特高产密封育芽法”。我认为是不可能的,因为1公斤豆子出9～12公斤豆芽时具有食用价值和好的口感,若每公斤豆子所生豆芽超过15公斤,它的适口性和营养价值就不好了,由此可以想像它的市场状况了。