贵阳市中年知识分子膳食营养状况分析

• 作者: 孙晓红 李胜 欧爱华 穆箫娥 詹键 谢莉 钟健
• 来源期刊: 贵阳医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 中年人营养知识分子
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 241-243
• 页数: 3页
• 分类号: R151.41|R153.9
• 字数: 2465字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2707.2000.03.008

摘要

采用整群随机抽样方法，对贵阳市524名40～60岁的中年知识分子进行膳食营养状况调查。结果表明：受试者的热能、维生素A、维生素B2、Ca等多种营养素摄入不足，每人每日平均摄入热量占供给标准的81．66％，而Ca的摄入仅达59．38％RDA。蛋白质、脂肪和碳水化合物的生热比分别为14．71％，26．79％，58．50％，优质蛋白占总蛋白的50．02％；动物脂肪占总脂肪的51．11％；膳食铁的72．54％来源于植物铁；计算体质指数(BMI)表明肥胖发生率较全国低；生化检验显示男性贫血患病率为8．3％，女性为21．9％。由此可见，贵阳市中年知识分子某些营养素的摄入还不足，膳食结构亦不合理，应进行营养指导提出改进措施，以改善他们的营养状况和健康状况。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧爱华		128	1503	22.0	33.0
2	孙晓红	贵阳医学院预防医学系	38	285	12.0	15.0
3	詹键	贵阳医学院预防医学系	17	96	5.0	9.0