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摘要:
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四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究
四角蛤蜊
即食食品
工艺
优化
评价
即食原汁四角蛤蜊的加工工艺及货架期研究
即食四角蛤蜊
菌落总数
感官评定
货架期
特色原味四角蛤蜊的加工工艺
四角蛤蜊
净化
清酒
汤汁
模糊数学
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 四角蛤蜊适宜盐度中最佳静水吐沙时间对比试验
来源期刊 中国水产 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2000,(3) 所属期刊栏目 资源·加工
研究方向 页码范围 48-49
页数 2页 分类号 S9
字数 2179字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-6681.2000.03.034
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙同秋 12 21 3.0 4.0
2 国俭文 9 10 2.0 3.0
3 李永明 14 11 2.0 3.0
4 王希芬 1 3 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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相关学者/机构
期刊影响力
中国水产
月刊
1002-6681
11-1154/S
大16开
北京市朝阳区麦子店街18号
2-136
1958
chi
出版文献量(篇)
11423
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2
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