托幼机构膳食的现状分析

• 作者: 滕红红 王晓华
• 来源期刊: 中国儿童保健杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 托幼机构 儿童膳食 营养
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 科研论著
• 页码范围: 152-154
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 2690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6579.2000.03.005

摘要

【目的】通过分析幼儿园膳食，以求改进不足，为儿童提供合理平衡的膳食。【方法】选择北京市不同类型与规模的托幼机构41所，对一段时期内儿童食物消耗及就餐情况的资料进行膳食分析。【结果】营养素摄人不平衡，维生素和矿物质部分缺乏，尤其是钙的摄人明显不足。【结论】调整食物结构，并以集团化生产的优势补充幼儿园儿童膳食中营养素的不足。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	滕红红		2	4	1.0	2.0
2	王晓华		3	105	3.0	3.0