重庆市托幼机构儿童膳食营养调查

• 作者: 刘霞 樊欣
• 来源期刊: 中国当代儿科杂志
• 关键词: 膳食营养 达标率 托幼机构 儿童
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论著?临床研究
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.7499/j.issn.1008-8830.2017.01.010

摘要

目的：了解重庆市各级托幼机构儿童膳食营养状况。方法分层整群随机抽取重庆市11个区县的295个托幼机构，其中一级托幼机构47个，二级托幼机构88个，三级托幼机构160个。采用称重法对各级托幼机构进行膳食营养调查，对各级托幼机构的膳食达标率进行比较分析。结果各级托幼机构儿童膳食中，能量、蛋白质、大多数维生素、矿物质和优质蛋白质供给的达标率>60%，而维生素A、抗坏血酸、钙、锌供给的达标率<60%。早、中、晚三餐及点心供热比达标率均<40%。不同级别托幼机构的部分营养素指标达标率差异显著，表现为一级托幼机构最优。结论重庆市各级托幼机构膳食营养状况较好，但仍存在营养素构成不均衡的问题，需进一步加强对托幼机构的膳食指导，尤其是二级和三级托幼机构。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊欣	重庆市妇幼保健院儿童保健科	17	105	8.0	9.0
2	刘霞	重庆市妇幼保健院儿童保健科	4	10	1.0	3.0