酿造用水离子的控制

• 作者: 赵爱民
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿造用水 电渗析 分析对比 碳酸氢根离子 生产工艺 啤酒生产 离子含量 总硬度 水质 处理水
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

在啤酒成分中90%左右为水,水质的好坏,不但影响生产工艺,而且决定着啤酒的质量。水的特性主要取决于水中离子的种类和数量。一、水中的离子1.我公司6~#井水经电渗析处理前后分析对比,见表1:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵爱民		7	0	0.0	0.0