精洁免淘小米的加工技术

• 作者: 宋东晓
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 清洁 精制 小米 加工技术
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2748字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2001.01.008

摘要

通过对小米的营养价值、加工特性和储藏特性的阐述,介绍了精洁免淘小米的加工工艺与相应设备以及精洁免淘小米的质量指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋东晓		4	66	2.0	4.0