超临界二氧化碳萃取蛋黄油的工艺研究

• 作者: 吕扬效 李琼 陈海波 马燮 黄少烈
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 用超临界二氧化碳萃取技术 在比较温和的实验条件下 从蛋黄粉中分离出蛋黄油。通过正交实验确定了较佳的工艺参数为：萃取压力24Mpa 萃取温度50℃ 萃取时间5h 在此条件下 蛋黄油的萃取率可达80.1％。
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: O652.62|Q548.1
• 字数: 2037字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2001.01.004

摘要

用超临界二氧化碳萃取技术，在比较温和的实验条件下，从蛋黄粉中分离出蛋黄油。通过正交实验确定了较佳的工艺参数为：萃取压力24Mpa，萃取温度50℃，萃取时间5h，在此条件下，蛋黄油的萃取率可达80.1%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄少烈	华南理工大学化工学院	33	526	14.0	22.0
2	李琼	华南理工大学化工学院	64	455	12.0	18.0
3	吕扬效	华南理工大学化工学院	11	319	9.0	11.0
4	马燮	四川轻化工学院材化系	4	20	3.0	4.0
5	陈海波	四川轻化工学院材化系	1	11	1.0	1.0