超临界二氧化碳萃取米糠油的生产工艺研究

• 作者: 王文侠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠油 超临界二氧化碳 萃取
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 107-109,112
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 3507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.08.032

摘要

以米糠为原料,对超临界二氧化碳萃取米糠油进行了研究.结果表明,超临界二氧化碳萃取米糠油的较优工艺条件为:萃取压力30MPa,萃取温度42℃,CO2流量为60kg/h,萃取时间60min.在最佳萃取条件下,米糠中脂肪的抽提率达到85 53%(脂肪),米糠毛油中的脂肪含量达94%,而不饱和脂肪酸占总脂肪的71%以上.精炼后的米糠油理化参数均达到国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文侠	齐齐哈尔大学生命学院食品工程系	46	415	12.0	17.0