微胶囊技术生产固体甜橙精油的研究

• 作者: 孙爱东 葛毅强 蔡同一
• 来源期刊: 山东农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 甜橙精油 微胶囊 电镜扫描(SEM) 固体香精
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2001.01.013

摘要

本研究以阿拉伯胶、糊精及玉米糖浆及壁材，优化确定壁材配方及工艺条件，采用喷雾干燥技术进行甜橙精油的微胶囊包埋处理以获得固体香精，并对产品进行了电镜扫描检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛毅强	中国农业大学食品学院	92	1517	22.0	34.0
2	蔡同一	中国农业大学食品学院	108	2024	29.0	39.0
3	孙爱东		27	732	16.0	27.0