杏鲍菇对不同碳源和氮源的利用

• 作者: 冯桂芳 宋爱荣 张玉娜 田雪梅
• 来源期刊: 食用菌学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杏鲍菇 碳源 氮源
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: S646.140.1
• 字数: 3701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9873.2001.04.003

摘要

采用液体深层培养方法,研究了杏鲍菇对碳、氮营养的利用情况.结果表明,杏鲍菇Pe9701菌株菌丝生长的最适碳源为果糖,其次为麦芽糖,而对甘露醇的利用最差;有机氮比无机氮更适于杏鲍菇菌丝生长,最适有机氮为蛋白胨,最适无机氮为硝酸铵,硫酸铵次之,碳酸铵几乎不能被利用.此外,各处理培养液的pH均呈上升趋势,发酵终止pH在7.0左右.