淡水白鲳、团头鲂、黄颡鱼主要消化酶活性研究

• 作者: 郑曙明 陈章宝
• 来源期刊: 四川畜牧兽医学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 淡水白鲳 团头鲂 黄颡鱼 消化酶活性
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 分类号: Q959.4

摘要

同种鱼不同组织，蛋白酶和淀粉酶最适温度相同，淡水白鲳、团头鲂、黄颡鱼各组织淀粉酶和蛋白酶的最适温度分别为25℃、35℃、35℃、25℃和45℃、50℃、50℃。淡水白鲳和团头鲂淀粉酶的最适PH值均为6．4，黄颡鱼肝胰脏、肠、胃最适PH为6．8、6．8，6．4。淡水白鲳和黄颡鱼蛋白酶最适PH值胃、肠、肝胰脏分别为2．6、8．0、10．0和4．2、8．0、10．0。团头鲂蛋白酶最适PH值肠，肝胰脏分别为8．0、9．4。同种鱼不同组织淀粉酶均以肝脏胰活性最高，且三种鱼顺序：团头鲂＞淡水白鲳＞黄颡鱼；同种不同组织蛋白酶活性顺序为：胃＞肠＞肝胰脏，三种鱼蛋白酶活性顺序为：淡水白鲳＞黄颡鱼＞团头鲂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑曙明	四川畜牧兽医学院水产系	20	163	5.0	12.0
2	陈章宝	四川畜牧兽医学院水产系	12	39	1.0	6.0