红酵母类胡萝卜素提取方法研究

• 作者: 王岁楼
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 破壁 提取 类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2001.01.006

摘要

对红酵母RY-98细胞壁破碎及其类胡萝卜素浸提的方法进行了较详细的筛选和条件优化研究.结果表明:酸热法是红酵母破壁较理想的方法,其最优条件组合为盐酸浓度2 mol/L、盐酸用量12mL/g菌体、盐酸浸泡时间40 min和沸水浴处理4 min;丙酮是从红酵母细胞碎片浸提类胡萝卜素较好的有机溶剂,其参考用量为20 mL/g菌体.在此破壁和浸提条件下,红酵母RY-98类胡萝卜素提取率可达450.2μg/g菌体,比优化前提高37.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岁楼	郑州轻工业学院食品与生物工程系	56	611	15.0	21.0