低温复合钙肠的研制与开发

• 作者: 孟一 张玉华
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 低温复合钙肠 超微细鲜骨粉 蔬菜
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 实验报告
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.02.021

摘要

将超微细鲜骨粉和新鲜蔬菜添加入灌肠中,开发出新型多功能动植物复合食品,既丰富了灌肠种类,又赋予产品一定的保健功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉华	山东商业职业技术学院生物系	26	313	9.0	17.0
2	孟一		1	0	0.0	0.0