板栗真空爆壳技术与设备的研究

• 作者: 党新安 张昌松 葛正浩
• 来源期刊: 轻工机械
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗 真空爆壳 技术与设备
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 设计*研究*制造
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.35
• 字数: 2169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2895.2001.02.006

摘要

板栗真空爆壳技术与设备是在真空条件下，引入温度作用，使栗仁的水分汽化而壳内压力升高以及外壳因脱水产生应力应变而强度下降，脆性增加，借助于内外压力差使其爆裂。在保证果仁原有色泽、品质和外形不变的情况下，实现机械、自动、高效脱除板栗外层坚壳和内皮。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛正浩	西北轻工业学院真空技术研究所	6	107	5.0	6.0
2	党新安	西北轻工业学院真空技术研究所	13	101	6.0	10.0
3	张昌松	西北轻工业学院真空技术研究所	3	50	3.0	3.0