蚕丝丝胶蛋白的结构、性能及利用

• 作者: 朱良均 胡国梁 闵思佳 陈华
• 来源期刊: 功能高分子学报
• 学科: 工学
• 关键词: 蚕丝蛋白 结构 性能 利用
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 344-348
• 页数: 5页
• 分类号: TS149
• 字数: 4551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9357.2001.03.020

摘要

丝绸厂排放的废水中含有大量的丝胶蛋白.丝胶蛋白是一种球状蛋白,含有多种多肽,由18种氨基酸组成,含有较多的丝氨酸、天门冬氨酸和甘氨酸,极性侧链氨基酸占74.61%.丝胶蛋白具有易溶、吸水、凝胶化、可改性和抗氧化等特性,在化妆品、食品、医药和生物材料等方面具有良好的开发潜能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈华	浙江大学动物科学学院	44	551	11.0	23.0
2	朱良均	浙江大学动物科学学院	108	1189	19.0	30.0
3	闵思佳	浙江大学动物科学学院	56	1107	19.0	31.0
4	胡国梁		6	244	4.0	6.0