蚕丝胶蛋白可食性包装薄膜的制备

• 作者: 吴桂枝 李冰霞 李泳研 罗富英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蚕丝胶蛋白 可食性包装膜 制膜工艺 抗拉强度
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 271-273
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究蚕丝胶蛋白可食性包装膜的制备,实验结果表明:以蚕丝胶蛋白加水磁力搅拌加热,拌速180r/min,并添加0.02%食用消泡剂消泡,制成蚕丝胶蛋白可食性包装薄膜液,用吐温80(0.05mL/100cm2)涂于不锈钢板上刮板成膜,于60℃电热鼓风干燥箱干燥2.0h,膜抗拉强度达4.68MPa.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗富英	湛江师范学院自然科学与技术研究中心	45	281	9.0	14.0
2	吴桂枝	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	2	1.0	1.0
3	李冰霞	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	2	1.0	1.0
4	李泳研	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	2	1.0	1.0