茯苓多糖的提取及其结构表征

• 作者: 李炎 王秀芬 黄才欢
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水溶性多糖 碱溶性多糖 测定
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2744字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.03.005

摘要

比较水提、酶解水提等提取方法对水溶性多糖提取率的影响;以提取温度、碱浓度、酶活力作为影响因素进行正交试验设计,并用苯酚-硫酸法测定所提多糖的多糖含量,确定茯苓碱溶性多糖的最佳提取方法.采用纸层析分析、红外光谱等方法表征所提多糖的结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄才欢	暨南大学食品科技研究中心	60	882	15.0	27.0
2	李炎	暨南大学食品科技研究中心	19	330	10.0	18.0
3	王秀芬	暨南大学食品科技研究中心	3	68	3.0	3.0