食物中维生素C的含量检测

• 作者: 万琛 周磊 李芳 钮伟民
• 来源期刊: 冷饮与速冻食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 VC 检测方法
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 951字
• 语种: 中文

摘要

各类果蔬、饮料及维生素C(VC)制剂是摄入VC的主要来源,对无锡地区销售的各类食物中的VC含量进行检测,目的在于了解市售产品中的VC含量,评价无锡地区居民膳食中VC的摄入量,为企业合理制订标准提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钮伟民		2	3	1.0	1.0
2	万琛		1	3	1.0	1.0
3	李芳		1	3	1.0	1.0
4	周磊		1	3	1.0	1.0