藏期内温度对怀远石榴果实中糖和维生素C含量的影响

• 作者: 刘华 刘顺 许凯 陈舵
• 来源期刊: 陕西林业科技
• 关键词: 怀远石榴 贮藏 还原糖 总糖 维生素C
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 1-6
• 分类号: S655.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2117.2010.05.001

摘要

以安徽怀远产玉石籽、玛瑙籽、青皮、粉皮、红玉石籽(皖榴3号)5个石榴品种为试验材料,研究了室温(20.0±0.5℃)和低温(5.0士0.5℃)两种贮藏温度下,不同贮藏时间石榴果实中糖分及维生素C含量的变化.结果表明:(1)常温贮藏下石榴的总糖和还原糖含量均大于低温贮藏.(2)在常温条件下,玉石籽的总糖和还原糖均为最大,其值分别为0.14%和0.13%;在低温条件下,粉皮品种的总糖和还原糖均为最大,其值分别为0.13%和0.12%.(3)一定贮藏期后,粉皮和青皮品种的维生素C的含量较其他品种的高,适宜低温长期贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘华	安徽农业大学林学与园林学院	54	378	11.0	16.0
2	刘顺	安徽农业大学林学与园林学院	1	1	1.0	1.0
3	许凯	安徽农业大学林学与园林学院	1	1	1.0	1.0
4	陈舵	安徽农业大学林学与园林学院	1	1	1.0	1.0