柱吸附法和SDE法提取茶叶香气的研究

• 作者: 施兆鹏 李拥军
• 来源期刊: 湖南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 柱吸附法 水蒸汽蒸馏同时萃取法 茶叶香气 气相色谱
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 茶叶科学
• 页码范围: 295-299
• 页数: 5页
• 分类号: S571.101|TS272.5+1
• 字数: 3359字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2001.04.014

摘要

为探求茶叶香气提取的最佳方法及条件,对4种树脂进行了对比试验,筛选出XAD-2树脂作为柱吸附法的吸附剂.采用GC和GC-MS对柱吸附法和水蒸汽蒸馏同时萃取法(SDE法)制备的香精油进行了定性和定量分析,SDE法与柱吸附法得到的香精油总量分别为87.93,26.62,醇类、醛类、酮类、酯类、含氮化合物等的含量,SDE法是柱吸附法的3.7,4.0,3.0,4.5和5.2倍.SDE法可得到大量的吡咯、吡嗪类化合物.SDE法在香气提取过程中产生一些化合物的合成与降解反应,而柱吸附法的次生反应较少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施兆鹏	湖南农业大学食品科学技术学院	84	2300	28.0	45.0
2	李拥军	湖南农业大学食品科学技术学院	1	108	1.0	1.0