柱状田头菇液体发酵条件的研究及多糖含量的测定

• 作者: 李秀芹 陈群
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 柱状田头菇 液体发酵 生物量 多糖
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S646.1+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2001.03.023

摘要

本文研究了不同C／N及不同Cu2+浓度对柱状田头菇液体发酵产物生物最及多糖含量的影响。结果表明：当C／N为60时，菌丝体多糖含量可达最高值，为9.113%。当Cu2+浓度为0.01%时，多糖含量可达最高，并能获得较高的菌丝生物量。本文还比较了柱状田头菇、平菇、金针菇三种食用菌液体发酵产物在生物量及多糖含量方面的差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈群	安徽省淮南师范学院化生系	3	181	3.0	3.0
2	李秀芹	安徽省淮南师范学院化生系	1	16	1.0	1.0