油炸兔肉软罐头生产线设计

• 作者: 吴红军 周冀 张海红 贺晓光 钱克农
• 来源期刊: 宁夏农学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 设计 生产线 兔肉
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0747.2001.02.014

摘要

油炸兔肉软罐头食用方便,营养丰富,容易储藏和长途运输,市场前景广阔.本文从油炸兔肉软罐头生产工艺确定、物料衡算、设备选型等几个方面进行设计,设计出了一条投资少、成本低、运行稳定、生产效率较高的小型油炸兔肉软罐头生产线,适于小型肉制品加工厂推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱克农	宁夏农学院食品科学系	3	3	1.0	1.0
2	张海红	宁夏农学院食品科学系	5	21	2.0	4.0
3	贺晓光	宁夏农学院食品科学系	4	25	2.0	4.0
4	周冀	宁夏农学院食品科学系	1	3	1.0	1.0
5	吴红军	宁夏农学院食品科学系	2	3	1.0	1.0