玉米浆用量、渗透压和耗糖速率对甘油发酵的影响

• 作者: 叶勤 唐军 蔡水洪 黄良军
• 来源期刊: 华东理工大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: Candida krusei 耗糖速率 渗透压 甘油 发酵
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 234-237
• 页数: 4页
• 分类号: TQ465.5|TQ920.6
• 字数: 2965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3080.2001.03.004

摘要

Candida krusei发酵生产甘油过程中,菌体生长由玉米浆限制,菌体对玉米浆的得率为1.63g/g.培养基中玉米浆浓度相同时,增加渗透压或通过流加补料限制生长阶段的菌体生长,可使甘油生产阶段的比耗糖速率减慢.比耗糖速率保持在不很高的水平,可以因消耗的葡萄糖用于生长、维持、甘油和副产物形成所占比例的变化而提高甘油得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶勤		85	660	15.0	21.0
2	蔡水洪	华东理工大学化学工程研究所	23	275	9.0	16.0
3	唐军		4	61	4.0	4.0
4	黄良军		4	35	3.0	4.0