超过滤技术及其在食品分离中的应用

• 作者: 何小慧 邓理 陈立冬
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 超过滤 膜分离 食品分离
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究与新技术应用
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2001.02.039

摘要

超过滤技术是一种先进的膜分离技术。该技术节省能源、设备简单，可在温和条件下方便地操作，对被处理物的影响很小。由于该技术特别适合于高分子量物质、热不稳定物质以及含易挥发组分物质（如果汁、蛋白质等）的分离和浓缩，因此在食品分离中得到广泛的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何小慧	沈阳大学生物工程系	29	135	6.0	11.0
2	邓理	沈阳大学生物工程系	27	170	7.0	12.0
3	陈立冬	沈阳大学生物工程系	1	2	1.0	1.0