用聚类分析法探讨16种水果对唾液淀粉酶活性的影响

• 作者: 董平 阎清莲
• 来源期刊: 武汉大学学报(医学版)
• 学科: 数学
• 关键词: 聚类分析 唾液 淀粉酶类
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 基础医学
• 页码范围: 1-2,5
• 页数: 3页
• 分类号: O212.4
• 字数: 939字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8852.2001.01.001

摘要

目的：通过探讨不同水果对唾液淀粉酶活性的影响，从营养学角度，为科学饮食提供参考。方法：用碘反应法，观察抽样制备的16种水果汁对唾液淀粉酶活性的影响。结果：唾液淀粉酶对不同种类的水果酸碱度具有不同的敏感性。结论：采用多元统计中的聚类分析法处理实验数据，可将这16种水果大致分为4类，从而为人们合理食用水果提供依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董平	辽宁中医学院基础部	7	64	5.0	7.0
2	阎清莲		1	0	0.0	0.0