中国竹笋加工与贸易现状

• 作者: 张都海 李琴 汪奎宏
• 来源期刊: 浙江林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 竹笋 加工 贸易 现
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 38-41,61
• 页数: 5页
• 分类号: S795
• 字数: 4229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3776.2001.02.013

摘要

我国500余种竹种中竹笋可食用的至少在200种以上，品质优良的笋用竹30余种。目前我国鲜笋年产量已达217万t。鲜笋产量的急剧增加引发了竹笋加工业的繁荣昌盛。文章介绍了竹笋加工和贸易现状，及加工和贸易中存在的主要问题，提出了对竹笋加工与贸易健康发展的几点建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琴		78	871	15.0	27.0
2	汪奎宏		66	951	18.0	28.0
3	张都海		17	248	7.0	15.0