一起牛囊尾蚴肉流入分割肉加工厂案件的剖析

• 作者: 常建军
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 案件剖析
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

牛囊尾蚴又称牛囊虫,寄生于牛的肌肉中,其成虫称为牛带绦虫,寄生于人的小肠中.牛吃人被虫卵污染的饲料、饮水而感染,人吃入含感染性囊尾蚴的牛肉而感染牛带绦虫病,该虫体对人体有机械作用、毒素作用及吸取营养三方面的致病作用,危害极大且寿命较长.笔者在二○○○年十月带学生实习时见此案例,现报告如下: