谈葡萄酒主要成分的来源

• 作者: 张凤梅 李三省
• 来源期刊: 新疆技术监督
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

葡萄酒中含有很多营养物质,如糖类、醇类、酸类、无机盐、氨基酸及各种维生素.目前葡萄酒主要执行三个标准:GB/T15037-94《葡萄酒》、QB/T1980-94《半汁葡萄酒》、QB/T1982-94《山葡萄酒》.标准中对酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、总二氧化硫、干浸出物、铁、二氧化碳(起泡、加气起泡)、铅等技术指标根据不同型号分别进行了要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李三省		3	0	0.0	0.0
2	张凤梅		1	0	0.0	0.0