维生素B1的参考摄入量

• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 营养知识ABC
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

维生素B1也称硫胺素,又称作抗神经炎素.20世纪50年代侯洋川撰写了《我国古书论脚气病》,对我国古代各家关于硫胺素缺乏所致的脚气病的症状、流行、预防及治疗等进行了详细介绍.1592年荷兰内科医生Bontius记录了脚气病的病例.1897年Eijkman用小鸡实验研究,证实精白米喂养小鸡可诱发类似脚气病的多发性神经炎.1936年Williams确定了硫胺素的化学结构,并人工化学合成.