炒蔬菜的要领——烹调自修学校讲座之十八

• 作者: 黄明超
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 家庭事事通
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"蔬菜怎样炒?"这个问题很难用一句话来概括,因为不同的蔬菜炒法各有不同.但总的来说,要炒好蔬菜需讲究方法,掌握要领.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄明超	广东商学院餐旅系	28	22	2.0	4.0