作者:
原文服务方: 农技服务       
摘要:
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液体深层发酵制备食用菌风味面条
液体深层发酵
平菇液体培养物
面条
食用菌风味物质的研究及应用进展
食用菌
风味物质
营养成分
提高油渍食用菌酱菜加工质量的探讨
食用菌
酱菜
油渍
质量
关键控制点
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 食用菌风味酱菜的制作
来源期刊 农技服务 学科
关键词
年,卷(期) 2001,(5) 所属期刊栏目 加工制作
研究方向 页码范围 39
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-8421.2001.05.027
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农技服务
月刊
1004-8421
52-1058/S
32开
1984-01-01
chi
出版文献量(篇)
24479
总下载数(次)
0
总被引数(次)
29555
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