蒜苔贮藏过程中气体成分变化规律

• 作者: 唐国萍 张秀玲
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蒜苔 保鲜袋 气体组成
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 175-179
• 页数: 5页
• 分类号: S633.9|S609|S601
• 字数: 1664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2002.02.014

摘要

试验选用4种不同的蒜苔保鲜袋分别对山东苍山及黑龙江阿城蒜苔进行了贮藏试验.装量为15 kg及20 kg.以普通聚乙烯袋做对照,通过对贮藏过程中各袋内气体组成的测定,确定了合理的放风时间,并从中筛选出一种最佳的蒜苔气调保鲜袋.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀玲	东北农业大学食品学院	91	690	13.0	22.0
2	唐国萍	南京农业大学信息科学技术学院	6	14	3.0	3.0