杨梅简易气调保鲜过程中气体成分变化及保鲜效果

• 作者: 周利秋 戚行江 李伯钧 柴雪芹 梁森苗 郑锡良
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杨梅 气调保鲜 气体成分 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 496-499
• 页数: 4页
• 分类号: S667.6
• 字数: 3553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2005.05.014

摘要

以东魁杨梅为试材,研究简易自发气调贮藏(MA)和充氮气调贮藏(NA)条件下,杨梅贮藏小环境中气体成分的变化和对贮藏效果的影响.结果表明:在MA中,乙烯浓度在2 d达到高峰;O2前4 d浓度急剧下降,后维持在2.48%至1.78%;CO2一直呈上升趋势,试验过程浓度提高了124.3%.在NA中,乙烯高峰出现时间明显推迟、峰高降低;O2浓度维持在2.28%-1.82%,CO2变化与MA相似,浓度提高了131.3%.MA和NA均有效延缓杨梅鲜果的软化变质,减缓果实硬度和总糖的下降速率.贮藏至16 d,NA和MA中果实变质率分别比对照下降31.6%和22.5%,硬度比对照增加25.93%和21.98%,总糖含量处理与对照无明显差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑锡良	浙江省农业科学院园艺研究所	101	449	11.0	16.0
2	戚行江	浙江省农业科学院园艺研究所	151	970	15.0	24.0
3	梁森苗	浙江省农业科学院园艺研究所	133	485	11.0	15.0
4	李伯钧	浙江省农业科学院园艺研究所	19	222	10.0	14.0
5	周利秋	浙江省农业科学院园艺研究所	16	153	7.0	12.0
6	柴雪芹		2	19	1.0	2.0