国内外食品中添加营养素的法规管理现状

• 作者: 李晓瑜
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 营养素 添加 法规 管理
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 4762字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.03.010

摘要

出于种种原因,越来越多的营养素加入食品中,为建立合理添加必需营养素的一致原则,维持和促进食品的全面营养质量,减少由于添加过多、营养缺乏或不平衡所致的健康危害,世界各国和国际组织均制定相应的法规来规范这一行为.本文就国内外相关的法规管理情况进行介绍、比较,旨在对我国强化食品的生产和管理提供参考和借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓瑜		6	39	3.0	6.0