山梨酸的应用与制取

• 作者: 王敬平 王长青 陈彦玲 高丽娟
• 来源期刊: 长春师范学院学报：自然科学版
• 学科: 教育
• 关键词: 山梨酸 食品防腐剂 防腐机理 制取 提纯方法 应用前景 性质 无毒 合成方法 高效
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: G633

摘要

山梨酸是一种无毒、高效的食品防腐剂，本文介绍了山梨酸的性质，自山梨酸开始工生化以来的七种合成方法与三种提纯方法．阐述了山梨酸的防腐机理和应用前景．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈彦玲	长春师范学院化学系	39	100	6.0	8.0
2	高丽娟	长春师范学院化学系	18	52	4.0	7.0
3	王敬平	长春师范学院化学系	1	0	0.0	0.0
4	王长青	长春师范学院化学系	1	0	0.0	0.0