琼枝麒麟菜和异枝麒麟菜硫酸多糖及其水解产物的抑菌作用

• 作者: 包惠燕 叶绍明 岑颖洲 许少玉 邢莹莹 郭凌
• 来源期刊: 暨南大学学报(自然科学与医学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 麒麟菜 多糖类 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: O621.17
• 字数: 3152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9965.2002.03.015

摘要

目的:探讨琼枝麒麟菜(Eucheuma gelatinae)和异枝麒麟菜(Eucheuma striatum)硫酸多糖的KCl分级产物,以及其经HCl水解的不同程度的水解产物对大肠埃希氏菌等8种细菌的抑菌作用,研究抗菌活性与样品化学组成的关系. 方法:用肉汤稀释法测定不同样品对不同菌株的最低抑菌浓度(MIC);用明胶-BaCl2法测定硫酸基含量;用红外光谱初步分析琼枝和异枝麒麟菜硫酸多糖及其水解产物化学组成的差异. 结果:未水解的琼枝和异枝麒麟菜硫酸多糖均无抑菌活性;琼枝和异枝麒麟菜硫酸多糖的抑菌谱范围随着水解程度增加而增大;异枝麒麟菜硫酸多糖部分水解的水解产物的抑菌谱范围比琼枝麒麟菜硫酸多糖部分水解的水解产物广. 结论:水解琼枝和异枝麒麟菜硫酸多糖抑菌活性的强弱和抑菌谱范围的大小可能与多糖中硫酸基含量高低和所含κ-卡拉胶成分多少以及多糖水解程度有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岑颖洲	暨南大学化学系	105	1636	23.0	33.0
2	包惠燕	暨南大学食品科学与工程系	19	528	12.0	19.0
3	许少玉	暨南大学化学系	26	426	11.0	20.0
4	邢莹莹	暨南大学化学系	6	76	3.0	6.0
5	叶绍明	暨南大学化学系	8	177	8.0	8.0
6	郭凌	暨南大学化学系	1	45	1.0	1.0