参类保健食品中人参皂甙含量与小鼠免疫功能关系的初步探讨

• 作者: 刘红蕾 崔生辉 张靖 李业鹏 李燕俊 李玉伟 江涛 计融 赵熙 韩春卉
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 人参属 人参皂甙 营养保健品 免疫系统
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: R15|TS218
• 字数: 2775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2002.01.001

摘要

为研究参类保健食品中人参皂甙含量与小鼠免疫功能的关系,对24个参类保健食品按照<保健食品功能学评价程序和检验方法>进行了迟发型变态反应、脾溶血空斑实验、碳粒廓清实验.结果表明:24个参类产品中出现免疫效应实验的敏感顺序为迟发型变态反应(70.8%)、小鼠脾细胞溶血空斑实验(50.0%)、碳粒廓清实验(33.3%);三项实验中,至少一项阳性的产品占95.8%,至少两项阳性的产品占50.0%;人参皂甙量每日少于10 mg/60 kg BW的,小鼠脾细胞溶血空斑数实验很少出现免疫调节效应;每日人参皂甙量为20 mg/60 kg BW以上的产品,其迟发型变态反应效应明显增加;不同剂量的人参皂甙对正常小鼠碳粒廓清功能的影响不明显;人参皂甙量为每日20 mg/60 kg BW以上的参类产品,57.1%(8/14)免疫调节功能增加;但值得注意的是41.7%(10/24)的参类产品中人参皂甙量少于每日20 mg/60 kg BW.按现行的评判标准,这24种参类产品,仅有50.0%符合卫生部保健食品免疫调节功能的要求;如果有一项实验阳性即判定为产品具有免疫增强或免疫调节作用,则与文献报道的参类产品都具有免疫调节功能相一致.