碘对豌豆苗生长及其可食部分游离氨基酸和维生素C及纤维素含量的影响

• 作者: 刘志敏 夏石头 彭克勤 萧浪涛
• 来源期刊: 湖南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 碘 豌豆苗 氨基酸 维生素C 纤维素
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 118-121
• 页数: 4页
• 分类号: S643.3
• 字数: 495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2002.02.010

摘要

为探索碘元素的生理效应,以豌豆苗为材料,研究了加碘溶液培养对其生长及品质的影响.结果表明,低浓度碘可促进豌豆苗生长,增加根系和菜苗长度、可食部分游离氨基酸总量和维生素C 含量,并大幅度提高菜苗可食部分含碘量,而对纤维素含量无明显影响,碘质量浓度以1.0～1.5 mg/L时效果最好,当质量浓度超过1.5 mg/L时出现高碘毒害.品种间及加碘培养方式间存在显著性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭克勤	湖南农业大学理学院	80	1849	20.0	41.0
2	萧浪涛	湖南农业大学理学院	149	3448	31.0	53.0
3	刘志敏	湖南农业大学植物科学技术学院	72	1177	20.0	31.0
4	夏石头	湖南农业大学理学院	54	875	18.0	29.0