食品和饲料中动物源成分的检测方法的进展

• 作者: 潘良文 陈家华
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品 饲料 动物源成分 检测方法 进展 ELISA PCR 线粒体基因
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: S816.17

摘要

由于近年来欧洲及世界上许多国家相继发生了疯牛病、羊痒病等疾病,食品和饲料中动物源成分的检测显得越来越重要.国际上检测食品和饲料中的动物源成分有3种方法:(1)以显微镜观察为基础的方法;(2)以检测蛋白质为基础的方法;(3)以检测DNA为基础的方法.本文对这些方法的研究进展进行了综述,并对这些方法的优缺点进行了比较分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘良文		4	23	2.0	4.0
2	陈家华		7	46	3.0	6.0