酶法生产稀有人参皂甙及其产物成分的分析

• 作者: 赵立亚 金凤燮 鱼红闪
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 稀有人参皂甙 皂甙分离 皂甙酶解
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.83
• 字数: 2155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2002.02.010

摘要

通过实验研究从人参提取人参皂甙,用硅胶柱法分离人参二醇类皂甙.酶法改变人参二醇皂甙糖基,生产稀有人参皂甙,并分离提纯了其酶反应产物.结果表明:酶反应产物中主要成分为人参皂甙Rh2,副产物为人参皂甙Rg3、Rg5、Rh1、Rh3、人参二醇类皂甙元; 经硅胶柱分离酶解产物得到单体.也探讨了酶法产生各种稀有人参皂甙的机理,二醇类皂甙失去第20碳上的糖基时,也会失去水分子:Rh2生成的同时Rh2失去水分子变成Rh3皂甙;Rg3 生成的同时,Rg3失去水分子变成Rg5皂甙.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连轻工业学院食品科学与生物工程系	48	739	16.0	25.0
2	金凤燮	大连轻工业学院食品科学与生物工程系	69	1444	21.0	35.0
3	赵立亚	大连轻工业学院食品科学与生物工程系	1	74	1.0	1.0