酸辣椒罐头的生产工艺研究

• 作者: 徐建国 胡青平
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 22,33
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1534字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2002.01.009

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐建国	山西师范大学食品科学与工程系	76	782	17.0	24.0
2	胡青平	山西师范大学食品科学与工程系	77	790	17.0	24.0